Torta Sacher

Name: Torta Sacher
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: --- para el bizcochuelo; 140 gramos chocolate semiamargo; 200 gramos manteca; 6 yemas; 6 claras; 200 gramos harina; 120 g azúcar común; 1 cucharadita polvo de hornear; --- Para el ganache; 200 cc crema de leche; 200 gramos chocolate semiamargo; --- Para el relleno; 200 gramos mermelada de damasco; --- Para el almíbar; 250 cc azúcar; 150 cc agua; 40 cc ron

glofigueredo @glo25

Wilde /avellaneda Bs As /argentina

Esta torta es de origen austriaco .Es fabulosa, rica, húmeda, esponjosa y sobre todo fácil !!! Se puede hacer con un bizcochuelo de chocolate de cajita o casero . Una de mis preferidas 💜

Torta Sacher

glofigueredo @glo25

Wilde /avellaneda Bs As /argentina

Esta torta es de origen austriaco .Es fabulosa, rica, húmeda, esponjosa y sobre todo fácil !!! Se puede hacer con un bizcochuelo de chocolate de cajita o casero . Una de mis preferidas 💜

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

--- para el bizcochuelo
140 gramoschocolate semiamargo
200 gramosmanteca
6yemas
6claras
200 gramosharina
120 gazúcar común
1 cucharaditapolvo de hornear
--- Para el ganache
200 cccrema de leche
200 gramoschocolate semiamargo
--- Para el relleno
200 gramosmermelada de damasco
--- Para el almíbar
250 ccazúcar
150 ccagua
40 ccron

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Fundimos el chocolate con la manteca a baño María. Batimos las yemas con la mitad del azúcar y luego mezclamos con el chocolate fundido.
2

Batimos las claras a nieve con el azúcar restante.Tamizamos la harina.
3

Añadimos la claras a la preparación anterior intercalándolas con la harina y el polvo de hornear.Mezclamos con movimientos envolventes suaves para que no se nos baje el bizcochuelo.
4

Emantecamos y enharinamos el molde llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 ° por 35 minutos.
5

Para el ganache fundimos la crema con el chocolate hasta que se disuelva mezclamos bien y dejamos enfriar un poco.
6

Para en almíbar colocamos el agua y el azúcar en una cacerola hasta que rompa el hervor.Una vez frío le colocamos el ron.
7

Cuando el bizcochuelo este frío le hacemos un corte lo humedecemos bien con el almíbar y lo rellenamos con la mermelada.y por último la cubrimos con el ganache de chocolate.