Insalata di Riso con Asparagi e Prosciutto Cotto
Ensalada de espárragos verdes jamón cocido y risotto de ricotta. Hoy os propongo un falso risotto realmente delicioso con ricotta, cubierto por una ensalada de espárragos y jamón. Esta receta surgió en esos días, que no sabes qué preparar para comer y tienes el tiempo justo. Esta listo en muy poco tiempo, y es sencillo, sabroso y ligero. Disfrutaras de este plato sin lugar a dudas.
Insalata di Riso con Asparagi e Prosciutto Cotto
Ensalada de espárragos verdes jamón cocido y risotto de ricotta. Hoy os propongo un falso risotto realmente delicioso con ricotta, cubierto por una ensalada de espárragos y jamón. Esta receta surgió en esos días, que no sabes qué preparar para comer y tienes el tiempo justo. Esta listo en muy poco tiempo, y es sencillo, sabroso y ligero. Disfrutaras de este plato sin lugar a dudas.
Paso a paso
- 1
Quita la parte más dura de los espárragos, córtalos en trozos de 3 cm. y estos por la mitad. Pon una sartén a calentar a fuego medio y póchalos 5 minutos.
- 2
Pasa a un bol y sazona con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. Mezcla y deja que coja sabor unos minutos, luego agrega el jamón cocido, revuelve y reserva.
- 3
Pon una olla a fuego medio y añade el aceite. Agrega el arroz y cocina 2 minutos, Agrega el agua, la leche, el cubo de caldo y cocine a fuego bajo removiendo (el agua debe absorberse en su totalidad sin agregar más). Tardará unos 15 minutos.
- 4
Cuando esté cocido, agrega la sal y vierta la ricotta y la mozzarella, mezcla bien. Apaga y deja reposar unos minutos.
- 5
Espolvorea con parmesano rallado y sirve. ¡Que Aproveche!
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