Chupe de guatitas
Este rico plato típico chileno, es muy económico y familiar. Se come en especial los días lunes... desde que mi abuelita era jóven #familiar
Chupe de guatitas
Este rico plato típico chileno, es muy económico y familiar. Se come en especial los días lunes... desde que mi abuelita era jóven #familiar
Paso a paso
- 1
Cocina las guatitas en olla a presión con laurel y sal por 1 hora, o hasta que estén blandas.
- 2
Picar y reservar en el caldo de cocción. Remojar el pan con la leche.
- 3
Picar la cebolla y freír junto con los aliños, añadir las guatitas con caldo, cocinar por 10 minutos.
- 4
Prepara en una sartén, ají de color con aceite (para poner por encima).
- 5
Una vez pasados los 10 minutos, agrega el pan molido y escurrido. Si falta caldo usa la leche del pan en remojo, sal pimienta y apaga el fuego.
- 6
Sirve y decora con huevo duro molido, perejil y ají de color.
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