Chupe de camarones ✅
El origen de la palabra chupe ese quechua y proviene del “chupi”, que significa sopa. El autor chileno Alvaro Peralta S. Así lo describe en su libro “Recetario Popular Chileno”. Desconozco en qué momento de la historia cambia el proceso y pasamos de un plato líquido a uno sólido. De todas formas aquí les dejo mi chupe de camarones.
Saludos Cookpad! 😊
Chupe de camarones ✅
El origen de la palabra chupe ese quechua y proviene del “chupi”, que significa sopa. El autor chileno Alvaro Peralta S. Así lo describe en su libro “Recetario Popular Chileno”. Desconozco en qué momento de la historia cambia el proceso y pasamos de un plato líquido a uno sólido. De todas formas aquí les dejo mi chupe de camarones.
Saludos Cookpad! 😊
Paso a paso
- 1
Primero, remoja el pan en la leche y reserva.
- 2
Pica la cebolla y sofríe por 5 minutos con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando listo le incorporas las especias (ajo, ají color, merkén, orégano, pimientas).
- 3
Paso 3, incorpora los camarones y un chorrito de agua. Cocina por 5 minutos.
- 4
Paso 4, muele el pan con la mano o con una cuchara, vela porque no queden trozos secos. Luego incorporarlo al sartén donde tienes el sofrito de camarones. Revuelve bien y luego agrega el queso picado. Vuelve a revolver. (Corrige la sal del menjunje, es la última oportunidad).
- 5
Incorpora la mezcla a pocillos individuales idealmente si son de greda mucho mejor. Luego espolvorea el queso rallado.
- 6
Prende el horno por 10 minutos. (Puedes hacer desde el paso 4 si quieres).
- 7
Luego, a fuego alto gratina por 20 minutos. Luego si tienes grill dale 5 minutos más para darle un dorado lindo al chupe.
- 8
En mi caso lo preparé en budinera, no tenía a mano mis pocillos, eso hizo que pierda la forma. Pero el sabor, nada. Besos. Disfruten.
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