Ponemos en una sartén un poco de aceite y rehogamos las espinacas con 1 diente de ajo picado y sal durante 5 minutos y apartar, batimos un huevo con 1 pizca de sal, lo echamos a la sartén limpia con 1 poco de aceite cubriendo todo el fondo, cuando esté cuajada con la ayuda de un plato le damos la vuelta, y cuando esté cuajada el otro lado hacer lo mismo, colocamos la tortilla en un plato, le echamos 100 gr espinacas y 1 loncha de queso.

Batimos 1 huevo con 1 pizca de sal lo echamos a sartén con 1 poco de aceite, cuando esté cuajada le damos la vuelta y cuando esté cuajada por el otro lado ponemos encima de la tortilla antes rellena y hacer la misma operación hasta 4 veces(la última tortilla sin relleno),

Cogemos toda la tortilla rellena, la echamos a la sartén con 1 poco de aceite, batir un huevo se lo echamos y tapar a fuego medio, cuando esté cuajada le damos la vuelta, batir otro huevo se lo echamos por encima, tapar y cuando esté cuajada le damos la vuelta y listo!!

La podéis rellenar también de jamón de York y queso!!