#raviolesHice estos ravioles de queso para picotear mañana. Mañana le hago una salsa de pesto para ponerle a los ravioles. Los hice con forma de corazón para celebrar mañana 47 años de matrimonio. Una manera diferente para decirle que mucho la quiero.

Esta receta la masa es de la Marisol melgarejo, muy buena yo le agregue aliños y la rellene distinto.

Sirve para hacer salsa alfredo, canelones, y lo que quieran, se puede hacer con crema o leche, o con mezcla de ambas

#caminodelsabor uuuuuuy! "eres lo que comes".. Si hay algo que me encanta en todas sus versiones y preparaciones es el QUESO.. Seré un queso entonces! 💜 Y hecho salsa mejor, y para pastas ayayayaaaaii.. Sí, definitivamente un queso soy! Hay queso untable, queso crema, queso rallado, queso laminado, quesos para derretir, queso en trozos, mantecosooo aaahh...! Tantas formas, y para tantas preparaciones👏👏🤗

Esta tortilla es ideal para los días de calor, nutriva y exquisita por naturaleza. Lo mejor, es que se realiza con ingredientes básicos, de aquellos que uno siempre tiene en la cocina. De fácil preparación.

Mi abuelita me enseñó la base de la receta, harina y papas junto con la típica salsa. Con el paso del año he ido experimentando diversos sabores y texturas, ñoquis de queso, orégano, acelgas, betarraga, salsas de diferentes tipos... me gusta innovar (si les gusta llamarlo así la experimentación que uno hace sin saber qué resultará)Mi abuela me enseñó el amor de La Cocina, el cocinar para demostrar cariño, la mesa abundante que alcance para todos e incluso para aquellos que no estaban en la comida porque por algún motivo no habían podido asistir.Mi abuela a través de la comida decía cuánto amor sentía por toda su gente... fue ella la que dejó legado, entregando a cada una de las nietas una receta especial... a mí me dejo el don del pan amasado y los dulces.

....¡Y seguimos en Suiza!... El Rosti, básicamente es una tortillita de papa típica de la cocina Suiza, pero que a diferencia de las tortillas que nosotros conocemos, no lleva huevo. Por regla general, se utiliza como acompañamiento de carnes, no obstante, por sí mismo puede constituir un entrante diferente si se complementa con otros vegetales preparados en forma de ensaladas o como plato de fondo ya no como acompañamiento, si no como elemento principal acompañado de alguna guarnición de arroz, pasta, etc. La forma de prepararlas puede ser como tortillas individuales o de un tamaño mayor que permita ser dividido en porciones, por otra parte, puede prepararse con papas crudas o pre-cocidas, siendo ésta última opción la que personalmente recomiendo dado que su cocción es mucho más rápida a la vez que nos da la seguridad que no nos encontraremos con la desagradable sorpresa de comprobar que nuestro Rosti presenta partes crudas.Con toda la franqueza del mundo, debo reconocer que la primera vez que las preparé, no les tenía mucha fe... consideraba que eran extrañas... no llevaban huevo, la papa se rallaba semi cruda, no tenía seguridad que quedarán bien cocidas puesto que prácticamente no se usa aceite, etc., pero al probarlas, la sorpresa fue grande... ¿cuál fue esa sorpresa?.... la dejo en el misterio para que ustedes mismos la descubran... ¡con cariño para todos ustedes! ¡bon apetit!

#LoCocinoNoLoTiroEsta crema de camarones tipo francés, la hice utilizando la cáscara de los camarones secadas en el horno y convertido en polvo en un molinillo de café. Esta idea se me ocurrió muchos años atrás mientras molía otros tipos de especias en el molinillo de café. El resultado es una sopa nutritiva y llena de sabor.

Bueno, me sobraron fideos, (ver receta pasta con salsa 4 quesos fácil) salsa así es que decidí hacerlos tortilla. Estaban muy sabrosos con la salsa que tenían así es que no tuve que agregarle nada más que perejil, pero puedes agregarle jamón queso rallado verduras etc lo que se te ocurra.

#básicos #bechamelLa salsa bechamel consiste en leche calentada, saborizada con especias (Bouquet Garni), espesada con una mezcla de mantequilla y harina cocinada (Roux). Es la base para la preparación de otras salsas.La base para hacer una salsa bechamel es 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina y 1 taza de leche.https://youtu.be/uunoeLpI638

Me sobro mucho arroz debido a que lo preparó alguien más y quedó un poco salado. Lo combine con queso y quedó muy rico.

Para hacer esta salsa me basé en una receta de @myriamto, pero la hice diferente por lo que me quedó un poco demasiado picante, entonces decidí agregarle queso crema de kefir, y realmente se suavizó muchísimo y quedó muy rica. La probé con salchichas y hamburguesas y con ambas combina regio. También sirve como dip. Tiempo no toma en cuenta reposo de la cocción de los ajíes.