Se cuecen los huevos, se reserva uno. Cuando estén cocidos se pican.Se echan en un bol. Se le añade el atún y unas cucharadas de tomate.

Se revuelve todo. Se aplasta el pan bimbo.Se pone en una bandeja un poco de albal, se va poniendo una capa de pan bimbo y se le unta con la mezcla, y otra capa hasta que se quiera. Se le unta con mahonesa y se va rallando un huevo por encima. Se quita el albal y a la nevera.