Tortilla Santiagueña saborizada

Name: Tortilla Santiagueña saborizada
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 150 gr grasa de vaca (nunca la líquida); 1/2 cucharada sal en 1/4 vaso de agua caliente; Diferentes saborizadores: a) ajo picado b) Cebolla picada y salteada en grasa c) Salame picadito d) Queso de rallar e) oregano hidratado f) Provenzal hidratada g) Pesto hidratado h) restos de chorizos. Etc etc elegir a gusto

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una variante de esta riquisima tortilla que no es tal más bien es una torta asada

Tortilla Santiagueña saborizada

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una variante de esta riquisima tortilla que no es tal más bien es una torta asada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grharina 0000
150 grgrasa de vaca (nunca la líquida)
1/2 cucharadasal en 1/4 vaso de agua caliente
Diferentes saborizadores: a) ajo picado b) Cebolla picada y salteada en grasa c) Salame picadito d) Queso de rallar e) oregano hidratado f) Provenzal hidratada g) Pesto hidratado h) restos de chorizos. Etc etc elegir a gusto

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Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, extender con palote o a mano a una forma deseada, llevar a la parrila a fuego medio hasta dorar, voltear y repetir, en este caso use cebolla salteada con algo de morron igual
2

Servir como acompañamiento o sola
3

Para mayores datos ver "tortilla santiagueña '"
4

En esta saborizada pongo todo bien picado e hidratado ya que el tiempo de Asado no es largo, así de esta forma toma sabor

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Mario H. Davi @cook_1099898

martes 23 de agosto de 2016 16:29

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (8)

Abigail Rivas @cook_4563076

sábado 27 de agosto de 2016 14:03

Mario la abuela de mi marido es santiagueña y las hace de maravilla, nunca me han salido como a ustedes, también las hace en horno de barro.,

Palabra clave

Tortilla

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