Hummus de alubia blanca con ciruela Umeboshi y hortalizas-veggie

También conocida como la ciruela mágica, la umeboshi es un fruto de origen japonés considerado por muchos como un superalimento al que se le atribuyen múltiples beneficios.
La umeboshi es básicamente una ciruela fermentada con sal marina, lo cual le da un sabor ácido y salado a la vez.
Hummus de alubia blanca con ciruela Umeboshi y hortalizas-veggie
También conocida como la ciruela mágica, la umeboshi es un fruto de origen japonés considerado por muchos como un superalimento al que se le atribuyen múltiples beneficios.
La umeboshi es básicamente una ciruela fermentada con sal marina, lo cual le da un sabor ácido y salado a la vez.
Paso a paso
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Coloca las alubias blancas cocidas en el vaso batidor. Agrega la ciruela Umeboshi sin hueso, el ajo pelado, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen (no amargo). Tritura con un brazo batidor hasta obtener un puré fino. Coloca el hummus en un bol y añade el calabacín y el pimiento rojo cortado a tu gusto. Moler granos 5 pimienta y buen provecho!
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