Cortar los kiwis medios grandes, rociar con el jugo de limón y cubrir con azúcar. Llevar a heladera hasta el otro día.

Llevar a fuego lento revolviendo de vez en cuando, retirar la espuma con una espumadera. Cuando se redujo el líquido y se deshizo la fruta, 45 minutos aproximadamente, retirar del fuego y proceder a envasar en los frascos recién sacados del agua caliente, tapar bien y dar vuelta. Se dará el efecto vacío. Otra forma para que se conserven más es colocar los frascos en una olla, cubrirlos bien con agua y dejarlos que hiervan por 10 minutos aproximadamente. Retirarlos y guardar en lugar oscuro.