Sacamos las gambas y las vieiras del congelador un rato antes (15-30 minutos), para que se atemperen, pero sin que lleguen a descongelarse, así quedarán las gambas más jugosas.

Colocamos las gambas y las vieiras en la bandeja del horno, las rociamos con sal gorda y aceite de oliva.

Horneamos 15 minutos a partir de horno frío, calor arriba y abajo a 160ºC.

Pasados estos 15 minutos, damos la vuelta a las gambas, las rociamos nuevamente con sal y aceite y horneamos 10 minutos más a 160ºC.

Repartir entre dos platos y servir.