Berenjenas con queso
Puede ser un aperitivo, un acompañamiento a un plato de carne o pescado o un plato si pones 2 o 3 por persona.
Tienes que hacerla y ya me dirás que está de lujo.
#AlfombraRojaCookpad
#delantaldorado
#weekendreto
Berenjenas con queso
Puede ser un aperitivo, un acompañamiento a un plato de carne o pescado o un plato si pones 2 o 3 por persona.
Tienes que hacerla y ya me dirás que está de lujo.
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#delantaldorado
#weekendreto
Paso a paso
- 1
Corta la berenjena en rodajas (en la foto os pongo una más gruesa y otra más finita)
- 2
Hay quien las mete en agua para quitar amargor yo no y también quien las cuece un poquito.
- 3
Las rebozo en harina y sal al gusto y frío en aceite bien caliente, queda crujiente por fuera y blandita por dentro.
- 4
Pones en un plato con papel que absorba el aceite.
- 5
Pones una berenjena, la untas con mermelada de tomate, la rodaja de queso y otra de berenjena
- 6
Metes en el horno y gratinas justo antes de servir con queso rallado encima, al sacarla ponerle un poquito de mermelada fresquita encima.
- 7
Comer calentita, adorna el plato con vinagre en crema.
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