Ensalada de coliflor con atún, anchoas, piquillos y variantes

Una ensalada que sustituye a la patata por la coliflor, con lo cual es apropiada para dietas equilibradas y regímenes de adelgazamiento. Aparte de que la coliflor tiene un montón de propiedades, contiene antioxidantes que nos protegen contra los radicales libres causantes de muchas enfermedades.
Ensalada de coliflor con atún, anchoas, piquillos y variantes
Una ensalada que sustituye a la patata por la coliflor, con lo cual es apropiada para dietas equilibradas y regímenes de adelgazamiento. Aparte de que la coliflor tiene un montón de propiedades, contiene antioxidantes que nos protegen contra los radicales libres causantes de muchas enfermedades.
Paso a paso
- 1
Cocer en ramitos la coliflor en agua con sal... escurrir. Poner en una fuente y picar todos los ingredientes. Mezclar bien todo.
- 2
Hacer la vinagreta y emulsionar....arriba dejo el enlace.
- 3
Aderezar la ensalada con la vinagreta, mezclar bien todos los ingredientes, emplatar a vuestro gusto, yo puse por encima unas anchoas, atún, piquillos, aceitunas y medio huevo en el centro.
- 4
Espero que os guste!!!
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