Polenta con salsa de tomate natural y salsa pesto de espinacas
Juli Cocina Saludable @juli_saludable
Para los que amamos la polenta en los días de frío, una buena combinación de 2 salsas mas frutos secos.
Polenta con salsa de tomate natural y salsa pesto de espinacas
Para los que amamos la polenta en los días de frío, una buena combinación de 2 salsas mas frutos secos.
Paso a paso
- 1
Como primer paso hacer las salsas, ya que la polenta se hace rápido y se sirve inmediatamente.
- 2
Para la salsa de tomate: poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén, junto con 1 diente de ajo picado y una hoja de laurel. Agregar los tomates picados, salpimentar. Agregar una cucharadita de azúcar. En unos minutos esta lista la salsa.
- 3
Para la salsa pesto, procesar con mixer: 1 diente de ajo picado, las hojas de espinaca lavadas, las nueces, un chorrito de aceite de oliva y agua (o caldo). Salpimentar. Dejar algunas nueces para agregar en cada plato.
- 4
Cocinar la polenta como indica el paquete. Con la leche y el agua (mitad y mitad). Salpimentar. Al final agregar aceite de oliva y mezclar bien.
- 5
Servir con la salsa de tomate caliente y el pesto. Decorar con nueces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cocina Saludable le encantará ver cómo quedó.
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