Albóndigas en salsa de tomate con pimientos
#recetasdeverano Las albóndigas es un plato sencillo, sabroso que siempre sienta bien
Albóndigas en salsa de tomate con pimientos
#recetasdeverano Las albóndigas es un plato sencillo, sabroso que siempre sienta bien
Paso a paso
- 1
En un bol amplio poner la carne picada con un poquito de sal, pimienta negra recién molida, perejil seco molido y el huevo
- 2
Mezclar bien y añadir el pan rallado. Volver a mezclar
- 3
En un plato poner harina, ir tomando porciones de la masa y enharinar. Reservar hasta tener todas
- 4
En una cazuela grande hacemos el caldo de verduras, suficiente para cubrir todas las albóndigas. Reservar templado
- 5
En una sartén con AOVE a fuego medio sellamos las albóndigas y las añadimos a la cazuela con el caldo
- 6
Ponemos la cazuela a cocer a fuego medio unos 10-12 minutos
- 7
Mientras, en el mismo aceite donde hemos sellado las albóndigas ponemos a pichar a fuego bajo los pimientos en tiras finas unos 10 minutos
- 8
Pasado el tiempo de cocción de las albóndigas, retiramos el exceso de caldo dejando un poco en el fondo de la cazuela y añadimos el tomate frito y el pimentón dulce
- 9
Removemos y añadimos los pimientos de la sartén. Ponemos a fuego bajo
- 10
En una sartén pequeña ponemos un poco del aceite donde hemos hecho los pimientos y tostamos 1 cucharada de harina. Le añadimos un poco del.caldo que habíamos retirado de cocer las albóndigas y removemos bien
- 11
Lo añadimos a la cazuela con las albóndigas, removemos con cuidado y dejamos que espese la salsa
- 12
Emplatamos y servimos caliente
- 13
Buen provecho!!!!!
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