Couscous con verduras
Couscous es un ingredient ideal porque compagina bien con todo. Carne, verdura, ensaladas, pescado, salsas.... Se puede tomar frio o caliente, es económico y también sano. Esta semana hice couscous con verduras asadas para cenar y el día siguiente me llevé una ración fría a la oficina para comer.
Couscous con verduras
Couscous es un ingredient ideal porque compagina bien con todo. Carne, verdura, ensaladas, pescado, salsas.... Se puede tomar frio o caliente, es económico y también sano. Esta semana hice couscous con verduras asadas para cenar y el día siguiente me llevé una ración fría a la oficina para comer.
Paso a paso
- 1
Se lavan, pelan y cortan las verduras que tenemos a mano
- 2
Se introduce en el horno una fuente con aceite de olive y sal al 180º
- 3
Cuando está caliente, se ponen las verduras cortadas en la fuente, se cierra el horno y se dejan asar durante 1 hora, removiendo de vez en cuando
- 4
Cuando estén hechos, se calienta agua en una olla (cantidad según el número de comensales e instrucciones del paquete). Se añade media pastille de caldo de verdura, una hora de laurel, una cucharada de aceite de olive, un trozo de piel de limón y un chorrito de salsa de soja
- 5
Cuando esté hirviendo el agua, se apaga el fuego y se echa el couscous a la olla
- 6
Se tapa durante unos minutos
- 7
Se añade una cucharadita de mantequilla y se separan los granos bien con la ayuda de dos tenedores
- 8
Se pone el couscous en un plato y se echa la verdura encima. Se mezcla bien y listo.
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