Aceite de menta y pepino
Este aceite de menta y de pepino nos lo hizo una amiga este fin de semana.
Nos dijo que es del Chef Andrés Madrigal y que lo utilizaba para aliñar unos salmonetes hechos con cous cous de pepino... Quedamos en que también me mandaría la receta.
En casa de mi amiga esta lo hizo para acompañar un plato de dorada a la sal y esta riquísimo. Es muy fácil y rápido de hacer.
Aceite de menta y pepino
Este aceite de menta y de pepino nos lo hizo una amiga este fin de semana.
Nos dijo que es del Chef Andrés Madrigal y que lo utilizaba para aliñar unos salmonetes hechos con cous cous de pepino... Quedamos en que también me mandaría la receta.
En casa de mi amiga esta lo hizo para acompañar un plato de dorada a la sal y esta riquísimo. Es muy fácil y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Pelar el pepino dejando bandas verdes.
- 2
Trocear y hervir con menta unos segundos y enfriar con hielo para que no pierda el color.
- 3
Añadir el aceite, templado anteriormente, y por último la gelatina, previamente diluida
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