Bocata de calamares con pan negro con tinta de calamar y cucuruchos de calamares con ensalada
Un bocata de calamares y ensalada que quise hacer deforma diferente y nada aquí estoy con mi pan negro hecho en panificadora muy fácil y si no tenéis lo podéis amasar a mano. Queda un pan muy tierno que con los calamares queda genial, con bonito y pimientos, con pescados etc..
Bocata de calamares con pan negro con tinta de calamar y cucuruchos de calamares con ensalada
Un bocata de calamares y ensalada que quise hacer deforma diferente y nada aquí estoy con mi pan negro hecho en panificadora muy fácil y si no tenéis lo podéis amasar a mano. Queda un pan muy tierno que con los calamares queda genial, con bonito y pimientos, con pescados etc..
Paso a paso
- 1
Preparación del pan
- 2
Calentamos la leche sin que llegue a hervir y mezclamos el contenido de las bolsas de tinta, dejamos infusionar, colamos y dejamos templar.
- 3
Desleír la levadura en la leche con la tinta de calamar y echamos en la cubeta de la panificadora, la mía es Moulinex.
- 4
Añadimos la miel, la harina y la sal.
- 5
Programamos en el programa de amasar, será sobre 15 minutos, al terminar retiramos y dejamos levar en un bol tapado con un paño en un lugar que no tenga corrientes, sobre una hora cuando veamos que dobla su volumen ya está.
- 6
Desgasificamos y formamos las barritas, bollos lo que nos apetezca y ya los vamos poniendo sobre la fuente de hornear con papel de horno.
- 7
Dejamos levar tapado otra hora.
- 8
Precalentamos el horno a 170º
- 9
Cuando esté listos lo horneamos sobre 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 10
Preparación calamares
- 11
Precalentar el horno a 180º
- 12
Lavamos y ponemos sal a los calamares.
- 13
Pasamos por la cara de huevo y después por el panko.
- 14
Echamos 1 pulsación de aceite por un lado y ponemos sobre el teflón, y 2 pulsaciones por el lado de arriba, metemos al horno y cuando estén dorados estarán listos.
- 15
Queda muy crujiente y delicioso así y no hace falta freírlos.
- 16
Ahora pondremos dos obleas de empanadillas en un cucurucho metálico engrasado haciendo la forma del cucurucho y metemos al horno unos minutos en cuanto estén dorados sacarlos.
- 17
Montamos el plato hacemos el bocata de calamares, con un bollo de pan, dos calamares y 1 ct de mayonesa light, cortamos un calamar en rodajas y metemos en los cucuruchos y acompañamos de ensalada de escarola, tomate, pimiento y espárragos. Está delicioso, sano, saludable y quien pide más.
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