Gnocchi
Perfectos para congelar y cocinar en cualquier momento.
#Alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Hervir las patatas peladas y sin sal hasta que estén blandas, unos 20-30 min. Hacer puré y dejar enfriar.
- 2
Una vez frío añadir la sal y la pimienta, y mezclar. Añadir los huevos y mezclar bien.
- 3
En la encimera echar un poco de harina y volcar la mezcla de patata. Echar harina por encima de a poco e ir incorporando hasta llegar a la cantidad justa.
- 4
Ir cortando pedazos de la masa y hacer cilindros de 1 cm de diámetro.
- 5
Sobre la encimera enharinada cortar los cilindros en trozos de 1cm de ancho e ir colocándolos en una bandeja grande con papel antiadherente. Es importante que estén separados para que no se peguen entre ellos.
- 6
Finalmente meter al congelador hasta que queden duros y entonces meterlos en bolsas o tuppers para usarlos cuando se desee.
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