Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a fuego medio cubiertos de agua y con una pizca de sal. Cuando llegue a ebullición dejar cocer 4-5 minutos. Retiramos y los ponemos en agua fría. Los pelamos.
- 2
Separamos las claras de las yemas. Troceamos las claras y las ponemos en un plato. Después añadimos el atún escurrido, el jamón troceado y las rodajas de aceitunas. Removemos.
- 3
Cortamos los tomates en cruz sin llegar al final. Los colocamos a nuestro gusto por toda la ensalada y les ponemos en el centro las yemas (reservamos 2-3 para rallar). Por último rallamos 2-3 yemas por encima. Le rociamos un poquito de aceite y lista. No necesita sal como tiene el jamón y los huevos de la cocción.
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