Guiso de judías y calamares
Este es un guiso muy sencillo de hacer y muy completo. Puede tomarse perfectamente como plato único, porque tiene de todo: verduras, lugumbres y pescado. Es ideal para el invierno.
Guiso de judías y calamares
Este es un guiso muy sencillo de hacer y muy completo. Puede tomarse perfectamente como plato único, porque tiene de todo: verduras, lugumbres y pescado. Es ideal para el invierno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pican la cebolla, el pimiento verde y los ajos, se rallan los tomates.
- 2
Se hace un sofrito con las verduras, que hemos preparado.
- 3
Se añade el pimentón, se le da un par de vueltas y antes de que se pueda quemar, se añade el tomate rallado.
- 4
Mientras tanto, se limpian los calamares, se cortan a ruedas finas.
- 5
Se fríen los calamares en una sartén con aceite, se sacan con la espumadera, para escurrirle el aceite y se añaden al sofrito.
- 6
Se cogen las judías, se ponen en un colador y se pasan por el chorro del agua fría, para que suelten todos los conservantes. Se añaden al sofrito también.
- 7
Por último se le añade el caldo y se deja a fuego lento unos 20 minutos.
- 8
Se sirve en un plato hondo y se come con cuchara. Está buenísimo.
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