Se bate la mantequilla con el azúcar y sal que quede espumosa, luego se añaden los huevos enteros de uno en uno, batiendo, enseguida la ralladura y el jugo de naranjas, incorporar bien.

Por último la harina con los polvos, la harina tiene que ser cernida junto con la maicena y al horno que debe estar caliente, al momento de poner el queque debe quedar el horno a temperatura media, debe quedar doradito, sacar y espolvorear con azúcar impalpable.