Picar la cebolla, el morrón y ajo, rehogar unos minutos, cortar la carne y agregar

Cuándo la carne esté tomando color incorporamos agua en la olla el caldito de verdura y las lentejas dejamos cocer 20 minutos, mientras tanto cortamos la papa, zapallo anco y zapallito (el zapallito verde lo reservamos para después),colocamos en la cocción papa y zapallo anco junto con los condimentos y perejil

Dejamos cocer 20 minutos más, 10 minutos antes de apagar el fuego agregamos el zapallito verde, las semillas de chía y un chorrito de puré de tomate.