Lomo a lo pobre
Paso a paso
- 1
Freír en una olla chica 1/2 taza de arroz con un chorro de aceite, aplique la sal, ajinomoto y curry.
- 2
Caliente agua y vierta 1 taza de agua calienta en la olla en la que esta haciendo arroz, tape y deje coser por 20 minutos a fuego alto.
- 3
La cebolla la pica en pluma gruesa, la fríe en un sartén con caldo maggi, orégano, ajo picado y después vierta un chorro de agua caliente, tape por un 5 minutos cuando cambie de color de blanco a café aplique salsa de soja a gusto.
- 4
El lomo lo lava bajo chorro de agua y lo seca con toalla nova, higiene ante todo. Luego déjelo encima de la sartén caliente y selle por ambos lados unos 30 segundos para aplicar el orégano, el ajo picado, sal y un poquito de vinagre blanco yo encontró que le da otro sabor... no es usual que se haga de esa forma pero usted puede cambiar los pasos que no le gusten y hacerlo de otra forma...
- 5
Al están todo listo, sirva con una ensalada rica y a disfrutar se a dicho!
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Plato tìpicamente chileno, cuyo nombre original es "Bistec o bife a lo pobre", compuesto de carne de vacuno, frita, huevos fritos, cebolla frita y papas fritas.Su orìgen es muy antiguo, existen versiones que señalan que era preparado preferentemente en zonas campesinas de escasos recursos, donde el trabajo duro ameritaba el consumo de altas cantidades de calorìas... aunque probablemente lo hacìan sin tener mayor conocimiento al respecto, simplemente porque era lo que en ese momento tenìan a mano o simplemente, lo ùnico de lo que disponìan, puesto que los elementos que lo conforman, eran comùnmente producidos por las mismas familias en huertos y ganaderias propias destinadas a la susbsistencia familiar.Otra versiòn, señala que se trata de una deformaciòn del francès "boeuf au poivre", que significa "buey a la pimienta", opciòn que segùn el historiador chileno Daniel Palma Alvarado, serìa la correcta, puesto que este plato se hizo popular a comienzos del siglo XX en restaurantes de orìgen francès. No obstante, personalmente pienso que ambas versiones son complementarias, dado que bien pudo haber pasado del campo a la ciudad donde se le asignò el nombre con que lo conocemos, precisamente por provenir de la tradiciòn culinaria simple, sencilla y contundente de nuestros campesinos.En la actualidad, existen variantes que reemplazan el bistec de res por otro tipo de carne, como el lomo o costillar de cerdo asado o a las brasas, la carne de pollo preparada de igual forma e incluso el congrio. En esta oportunidad, fiel a mi manìa de comer rico, sano y con bajas calorìas, decidì utilizar lomo magro de cerdo al horno, acompañado de papas pre-fritas al horno, cebolla y huevos "fritos" en teflòn sin utilizar aceite.... el resultado es el mismo, los sabores no varìan y podemos disfrutar sanamente de un plato exquisito que originalmente era una bomba de colesterol. Aquì la dejo, para todos los amigos que deseen probarlo.
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#delantardorado #familiacookpad cocina en familia 🥰
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No sabía como escribirlo en inglés, ya en español es un poco raro, por que de pobre no tiene nada 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️, en fin, cuando yo era pequeña esta comida se comía en ocasiones especiales y muy a lo lejos, esta vez yo lo preparé para regalonear a mi familia, en especial a mi bebé que fue el de la idea, pero él no come cebollita caramelizada, no sabe lo que se pierde cierto!!!!! 🤭🤭🤭🤭 Bien, vamos con la receta 👇👇👇#caminodelsabor #bistecalopobre
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