Carne estofada

Name: Carne estofada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr. Carne de Morcillo (En tacos); 350 gr. Cebolla (Peladas y partidas por la mitad); 100 gr. Ajo (1 o 2 cabezas enteras); 2 Hojas Laurel; 1 Pastilla Caldo de carne; 4 gr. Pimentón; 70 ml. Vinagre (Aproximadamente 1/2 vaso); 70 ml. Aceite (Aproximadamente 1/2 vaso); 1 cucharada Harina de maíz disuelta en un poco de agua fría

JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

España

Una receta clásica que es una joya, hecha en Olla rápida - "Un fondo de armario"

Carne estofada

JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

España

Una receta clásica que es una joya, hecha en Olla rápida - "Un fondo de armario"

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

750 gr.Carne de Morcillo (En tacos)
350 gr.Cebolla (Peladas y partidas por la mitad)
100 gr.Ajo (1 o 2 cabezas enteras)
2 HojasLaurel
1 PastillaCaldo de carne
4 gr.Pimentón
70 ml.Vinagre (Aproximadamente 1/2 vaso)
70 ml.Aceite (Aproximadamente 1/2 vaso)
1 cucharadaHarina de maíz disuelta en un poco de agua fría

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

En una olla rápida de presión ponemos la carne (1)
2

A continuación añadimos los Ajos (2) las Cebollas (3) el Laurel (4) el Pimentón (5) y la pastilla de Caldo machacada (6)
3

Por encima vertimos el Aceite (7) y el Vinagre (8)
4

Removemos para mezclar todos los elementos (9) y cerramos la olla. (Hasta aqui todo en frío y sin añadir nada de agua)
5

Cuando el testigo suba (10) dejamos cocer durante 25 minutos (11) Apagamos.
6

Dejamos que el testigo baje (12) y abrimos (13)
7

Es el momento de añadir la Harina de maíz, para que el caldo se espese un poco, (14)
8

Removemos con cuidado y cocemos todo a fuego suave durante 5 minutos y listo. Se puede acompañar con, Patatas, Zanahorias, Arroz, o Pasta. Que aproveche.

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JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723

domingo 11 de septiembre de 2016 16:20

España

https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries

Comentarios (5)

Carmen Perez @cook_6127711

lunes 19 de diciembre de 2016 13:25

He hecho tu receta y esta muy buena

Palabra clave

Carne Estofado

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