Se corta la pechuga de pollo en 4 partes y se pone a hervir con 3 tazas de agua, 2 dientes de ajo y sal, por 15 minutos hasta que esté bien cocido y 5 minutos más para que evapore. Se retira el pollo, se deja enfriar y se deshilacha. El Caldo de pollo que queda servirá para después.

En una olla grande se pone a freír con 2 cucharadas. de aceite, 4 dientes de ajos molidos hasta que esté soazado. Se incorporan la cebolla picada en cuadros y se añade la pimienta, comino, sal y palillo. Después de añade el pollo deshilachado y se agrega el ají amarillo licuado con una pizca de sal.

De forma simultánea se deshilacha las tajadas de pan blanco y se agregan 2 tazas de leche y se licuan por 15 segundos.

Se agrega a la olla con el pollo y aderezo, el caldo de pollo y el pan licuado verificando la sal. Hasta que hierva nuevamente. Se agrega 1/2 paquete de galletas de soda molidas y se revuelve. Finalmente antes de apagar la cocina se agrega un pequeño chorro de aceite.

Se acompaña con arroz blanco, papas cocidas y huevo. El perejil se agrega al final, a gusto.