Especial para compartir con amigos y un buen vino

#Papá #Carnes Por ser el día del padre se celebró como corresponde. Debo reconocer que me exedí un poco en las cantidades, pero ahora me alegro pues quedó tan sabroso que sobró para la noche. Uds saben que mi familia es grande, pero este cocimiento alcanza para el doble de mi familia. Si Uds son menos, baja proporcionalmente las cantidades de las carnes y embutidos, pero conserva la misma cantidad de tocino. Debo decir que mi marido quedó encantado con la preparación, que por lo demás es participativa. Varios se repitieron el plato.

#DelantalDorado #Mariscos Nos gustó tanto el cocimiento al disco de la semana pasada que decidimos hacer lo mismo pero un caldillo con choritos y machas. Quedó potente... muy sabroso y especial para el día frío, que, aunque no llovió estuvo helado. Este cocimiento se hace a la intemperie y, por suerte, el clima nos acompañó. Paralelamente hicimos el resto del salmón en horno a leña.

Un plato perfecto para comer en familia un fin de semana 😋

Muy sencillo de preparar, perfecto para compartir un fin de semana.

Un plato para compartir y preparar con paciencia, y una rica copa de vino 🍷con amigos o familia.😁

En mi casa es muy común juntarse con la familia los sábados y programar algo rico para comer. En esta ocasión aproveché el disco de mi papá para utilizarlo en la preparación y compartir la parrilla junto a él.. (el sonido que produce mientras está en cocción es maravilloso) #cookpadchile

Ayer hicimos asado y nos quedó para hoy teníamos ganas de tomar caldito después de las lluvia se pone todo helado 🥶

puede agregar choricillos o longaniza si lo prefiere

#Calendario2021 #Recetadeautor Inicialmente iba a hacer una discada de carnes variadas, tenía invitados y me sugirieron que por qué no agregaba a la discada unos mejillones que tenía... me pareció buena idea y le agregó un plus de aroma y sabor increíbles... aún aquellos que no comen mariscos encontraron buen sabor a la preparación. El caldo resultante quedó de miedo!!!

#SaboresdelSur Esta es una discada de carnes diversas y 2 embutidos. Las discadas suelen hacerse en el sur y también se hacen en el centro del país, con todo tipo de carnes. Es especial para días fríos y/o lluviosos como suele haber en el sur. El detalle sabroso es que se fríen las cosas en grasa de cerdo, lo que la hace un plato especialmente sabroso pero algo pesado. Es una preparación para comer de día y si el día está muy frío tomar una siesta llama para digerir tranquilamente tanta proteína. Debo decir que contiene dos ingredientes poco tradicionales pero que le dieron mi toque, estos son pimienta rosada y achiote. Tiempo no toma en cuenta marinado de las costillitas.