Lomo de jabalí relleno

Paso a paso
- 1
Abrimos el lomo en forma de libro y salpimentar
- 2
Aliñamos la carne picada al gusto
- 3
Ponemos el lomo abierto y le ponemos una capa de carne picada y encima el beicon lo enrollamos y lo cosemos o lo metemos en una red aliñamos con el sobre de jugoso a la finas hierbas dejamos unas horas
- 4
Cuando esté ponemos un poco de aceite y sellamos el lomo a fuego bajo
- 5
Cuando lo tengamos sellado le ponemos la cebolla el ajo picado rehogamos a fuego bajo cuando esté pochada la cebolla le ponemos el tomate troceado y la pastilla de carne dejamos que se rehoge un poco y ponemos los champiñones tapamos la olla para que valla soltando su propio jugó dando vueltas en vez en cuando cuando esté cubierto en su jugo pondremos el coñac y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno
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