Separamos las claras de las yemas

En un recipiente no metálico batimos las claras hasta obtener un punto de nieve

Luego vamos agregando alternadamente una cucharada de azúcar otra de harina y una yema

Al terminar con estos ingredientes separamos por mitad nuestro preparado para a una de las mitades incorporar el chocolate en polvo y mezclar

En un molde ya enmantequillado y enharinado colocamos en el centro una pequeña cantidad de una de las mezclas luego al rededor de esta en forma de círculo colocamos de la otra y así sucesivamente hasta terminar con las dos.

Le damos unos pequeños golpe sitos con el suelo al molde para que salgan las burbujas de aire que quedan y llevamos al horno hasta que al introducir un cuchillo seco este salga totalmente limpio tal y como lo introdujimos

Desmoldamos dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto...