Corona de jamón york
Este es otro de mis platos tipo cena fria a la que, como veis, soy aficionada sobre todo en verano, pues me gusta que este todo en la mesa y la cocina cerrada cuando llegan los amigos o familia.
Corona de jamón york
Este es otro de mis platos tipo cena fria a la que, como veis, soy aficionada sobre todo en verano, pues me gusta que este todo en la mesa y la cocina cerrada cuando llegan los amigos o familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las lonchas de jamón en tiritas finas. Pelar y picar menuda la cebolla. Picar muy fino el perejil.
- 2
Mezclar todo en un bol; regarlo con el brandy, mezclar todo muy bien para que coja los sabores;
- 3
Tapar el bol con un papel de plata y ponerlo en la nevera 30 minutos;
- 4
Mientras en otro bol poner el requesón, aplastarlo con un tenedor hasta que este desmigado por completo, añadir los huevos y continuar trabajando la mezcla con energia para conseguir una mezcla perfectamente homogenea (si se desea una textura mas suave se puede triturar ); * Salpimentar, añadir una cucharadita de mostaza, y remover para mezclar todo muy bien;
- 5
Precalentar el horno a 180gº. Poner una fuente con agua grande en el horno lo suficiente grande para que entre el molde;
- 6
En un molde corona untado de mantequilla ponemos la preparación que, previamente hemos mezclado. Cocerla al baño maria sobre 45 minutos;
- 7
Comprobar si está cuajado pinchándolo, si sale limpio el pincho es que esta, dejar enfriar antes de desmoldar,
- 8
Cortar la barra de pan en lonchas finas, ponerle mantequilla y tostarlo en el horno;
- 9
Lavar la escarola y servir una bandeja redonda grande: la corona, la escarola en medio y las tostadas alrededor del plato
- 10
Ah! ME OLVIDABA: aliñar la escarola.
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