Gambas con crema de pochas

ESTE PLATO ES MUY ORIGINAL, LAS POCHAS SON ALUBIAS BLANCAS PERO TIERNAS SON DE NAVARRA AQUI LAS PODEIS ENCONTRAR EN LAS GRANDES SUPERFICIES EN BOTE, EN ALGUNA TIENDA DE CONGELADOS TAMBIEN Y SI NO PUEDEN SER ALUBIAS BLANCAS COCIDAS

Gambas con crema de pochas

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

300 GR,COLAS DE GAMBAS
1 BOTEALUBIAS POCHAS DE 400 GR
EL ZUMO DE 1/2 LIMON
1AJO
8TOMATES CHERRY
ACEITE
ALBAHACA PICADA
SAL Y PIMIENTA
4 REBANADASPAN DE MOLDE

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

ESCURRIR LAS POCHAS Y LAVARLAS. LUEGO TRITURARLAS HASTA OBTENER UN PURE MUY FINO Y PONERLAS EN UN BOL PRENSAR EL AJO Y AÑADIRLO JUNTO CON EL ZUMO DE LIMON Y UN CHORRITO DE ACEITE MEZCLANDOLO TODO MUY BIEN PARA QUE SE INTEGRE.
2

EN UNA SARTEN CON ACEITE SE SALTEAN LAS GAMBAS PREVIAMENTE SALPIMENTADAS Y SIN PIEL A FUEGO VIVO HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR.
3

APARTE COJER UN ARO REDONDO Y CORTAR EL PAN LUEGO ENCIMA SE PONE LA CREMA DE POCHAS FRIA Y LAS GAMBAS RECIEN SALTEADAS Y CALIENTES ESPOLVOREAR CON ALBAHACA Y ADORNAR EL PLATO CON MEDIOS TOMATES CHERRYS