Stroganoff
Es una receta rusa de un guiso cremoso de ternera. Realmente fácil de preparar, se puede servir con fideos o arroz blanco.
Vídeos: Stroganoff
Stroganoff
Es una receta rusa de un guiso cremoso de ternera. Realmente fácil de preparar, se puede servir con fideos o arroz blanco.
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Paso a paso
- 1
Calentar el aceite y la mantequilla en una sarten
- 2
Sofreir la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente
- 3
Sazonar la harina con el pimentón, sal y pimienta. Poner en una bolsa con las tiras de ternera. Agitar para rebozar las tiras
- 4
Sacar las tiras de la bolsa una por una, agitar para quitar el exceso de la harina y echar a la sartén. Remover a fuego moderado durante 3-4 minutos
- 5
Limpiar y trocear los champiñones. Incorporar a la sarten y freir todo a fuego alto durante un par de minutos
- 6
Incorporar el caldo y la vinagre, y cuando esté hirviendo, bajar el fuego y dejar a fuego lento durante 5 minutos
- 7
Incorporar la creme fraiche en la sartén y hacer a fuego muy lento durante un minuto. Finalmente sazonar según gusto y servir con arroz blanco
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