Paso a paso
- 1
Triturar las galletas. Yo lo hice al estilo prehistórico 😂 con un palote les di adentro de una bolsita ziplock pero lo podés hacer con una multiprocesadora 💁🏼♀️.
- 2
Agregás la mantequilla/manteca derretida y el azúcar y mezclas bien. Al presionarla con un utensilio tiene que mantener un poco la forma. Si ves que le falta manteca podés agregarle un poco más.
- 3
Con esta mezcla cubrís el molde que vayas a usar y la aplastás bien con ayuda de un vaso o espátula o ambos, como yo. Lo llevás al horno unos minutos para que se ponga más firme.
- 4
Luego mezclas la leche condensada, el jugo de las limas y su ralladura, las 3 yemas y las dos cucharadas de harina tamizada.
- 5
Vertemos esto dentro del molde y lo llevamos al horno unos 5 min hasta que el relleno cuaje. Vamos a ver que al tacto se sentirá apenas firme por encima y más blandito por dentro.
- 6
Dejamos enfriar bien y decoramos con crema batida con azúcar impalpable. También pueden usar merengue y queda un lemon pie tremendo!!! De nada 😉.
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