Salsa de tomate casera (tomate frito)
Paso a paso
- 1
En una cacerola pondremos el aceite de oliva virgen extra, seguido de la cebolla, los ajos laminados y los pimientos. Le añadimos sal, perejil y dejamos que se hagan unos 6 minutos.
- 2
Lavamos los tomates y los cortamos en trozos y añadimos a la cacerola.
- 3
Rehogamos bien, añadiremos el caldo de pollo y tapamos.
- 4
Cuando los tomates empiezan a deshidratarse añadimos el azúcar y retificamos sal, dejamos que consuma un poco el jugo que sueltan los tomates y cortamos el fuego.
- 5
Echamos la salsa de tomate aún caliente en el vaso de la batidora y trituramos
- 6
Embasamos la salsa y cerramos los botes inmediatamente para hacer efecto vacío y se conserve todo el tiempo que queramos hasta que la fuésemos a usar.
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