Bizcochitos de grasa

Name: Bizcochitos de grasa
Yield: 80 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 0000; 15 g levadura; 125 cm agua; 225 g grasa; 1 cucharadita extracto de malta (opcional); 15 g sal

+ Dulce @cecilia

Se puede reemplazar la grasa por margarina, antes de cocinar rociar con agua y colocar algunos granitos de sal entrefina.

Bizcochitos de grasa

+ Dulce @cecilia

Se puede reemplazar la grasa por margarina, antes de cocinar rociar con agua y colocar algunos granitos de sal entrefina.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

80 raciones

500 gharina 0000
15 glevadura
125 cmagua
225 ggrasa
1 cucharaditaextracto de malta (opcional)
15 gsal

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina en la mesa, en el centro poner la levadura. Incorporar un poco de agua, unir los ingredientes.
2

Agregar la grasa el extracto de malta y la sal, unir hasta lograr una masa relativamente blanda.
3

Dar forma de bollo y dejar reposar unos 20 minutos. Estirar la masa apenas enharinada y doblar por la mitad. Repetir este pasa por lo menos 3 veces, espolvoreando harina entre cada doblez. Estirar la masa de 3 mm aprox, pinchar la superficie. cortar los bizcochitos, colocar en placa engrasada. Dejar leudar 20 minutos y llevar a horno 200° por 20 minutos.