Tortilla de papas con jamón y mozzarella
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las papas según foto, en rodajas finas y chicas
- 2
Cortar la cebolla en juliana.
- 3
Colocar bastante aceite en el sartén y ponerlo a calentar a fuego medio, cuando esté tibio agregar las papas y la cebolla, agregar un poco de sal marina, revolver y tapar la sartén dejando una luz, ir revolviendo hasta que se ablande la papa.
- 4
En un bol batir los 3 huevos y agregar sal a gusto, ir probando.
- 5
Una vez ya blanda la papa del sartén, sacar la mezcla y colar para sacar el aceite.
- 6
Ahora con la mezcla colada, agregar a los huevos y mezclar bien en el bol
- 7
Agregar un poco del aceite retirado al sartén y verter media mezcla con los huevos en el sartén, cocinar 5 minutos maso e ir empujando la mezcla desde los bordes hacia adentro para que vaya tomando forma
- 8
Agregar a la media mezcla del sartén el jamón y la mozzarella, ahora si, verter arriba la otra mitad de la mezcla de papas y huevos, cocinar por 5 minutos empujando de los bordes hacia adentro.
- 9
Ahora colocar un plato arriba del sartén, darla vuelta y volver a colocar en el sartén y cocinar por 5 minutos más, sacar del sartén y listo, a comer.
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