Brazo gitano de patata, langostinos, atún y mayonesa
Una receta muy veraniega, fresquita y sencilla de hacer para acompañar cualquier velada en familia o con amigos. #tapasyplaya #buenavidafood
Brazo gitano de patata, langostinos, atún y mayonesa
Una receta muy veraniega, fresquita y sencilla de hacer para acompañar cualquier velada en familia o con amigos. #tapasyplaya #buenavidafood
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos, dejamos enfriar y reservamos
- 2
Cocemos las patatas en abundante agua y sal y cuando estén listas enfriamos y pelamos
- 3
Hacemos un puré con el aceite y reservamos
- 4
Pelamos los huevos dejamos uno para la decoración, así como 2 o 3 langostinos, el resto troceamos junto con la lechuga y mezclamos todo junto con el atún con 2 cucharadas de mayonesa
- 5
Colocamos una tira de papel film transparente sobre una superficie lisa estiramos el puré de patata. Colocamos el relleno y enrollamos. Reservamos en la nevera por una hora.
- 6
Sacamos de la nevera, quitamos con cuidado el papel film y emplatamos. Cubrimos con una capa de mayonesa y decoramos rayando yema de huevo encima colocando huevo cortado, aceitunas y langostinos. Y a disfrutar!
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