Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas, colocamos la mitad de ellas en una fuente k previamente la hemos untado con mantequilla.

Lo espolvoreamos con azúcar y los rociamos con la mitad del jerez, encima se coloca el resto de las rodajas de plátano, espolvoreamos con azúcar otra vez y las regamos con el resto del jerez.

Preparamos un merengue con las claras y el azúcar.

Colocamos este merengue sobre los plátanos.

Echamos la nueces picadas x encima salpicadas y lo introducimos en el horno a fuego medio unos 10 minutos. se sirven bien calientes.