Sin pelar los pepinos cortarlos en rodajitas más bien finas como de 1/2 centímetro o un poco menos. A mi me gustan bien pero bien finitas.

Mientras tanto pone dentro de una olla el vinagre con el azúcar y los condimentos, lleva sobre fuego medio hasta que rompa hervor, luego apaga y reserva.

Acomoda las rodajitas de pepinos en frascos esterilizados y cubrí con la mezcla de vinagre caliente, tapa de inmediato. Para su mejor conservación lleva a pasteurizar de la siguiente manera .

Acomoda los frascos en una olla amplia y entre medio de ellos acomoda un paño (para que no se golpeen mientras hierven), luego cubrí con agua casi totalmente.

Llevar sobre fuego medio hasta que hiervan, los minutos dependen del tamaño de frasco que utilices, para uno de 500 gr. son 15 minutos de pasteurizado de ahí para arriba o para abajo.

Haciéndolos de esta manera los podes conservar hasta 12 meses en perfecto estado en un lugar fresco y oscuro . Una vez abierto hasta 5 o 6 días en la heladera.