Magret de pato con salsa de frutos rojos
También se puede hacer con carne de caza o carne roja.
Los frutos rojos suelen ser difíciles de encontrar frescos y suelen tener un precio algo elevado, si no los encontramos, podemos ponerlos secos, en este caso, los tendremos un tiempo en zumo de fruta (manzana, naranja ó piña) para que se ablanden e hidraten, tb. los encontramos congelados, en este caso, los descongelamos tb. en zumo de frutas.
Magret de pato con salsa de frutos rojos
También se puede hacer con carne de caza o carne roja.
Los frutos rojos suelen ser difíciles de encontrar frescos y suelen tener un precio algo elevado, si no los encontramos, podemos ponerlos secos, en este caso, los tendremos un tiempo en zumo de fruta (manzana, naranja ó piña) para que se ablanden e hidraten, tb. los encontramos congelados, en este caso, los descongelamos tb. en zumo de frutas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien el magret de pato, le hacemos unos cortes en horizontal y vertical en la piel (a rombos ó cuadrados) para que cuando lo hagamos, suelte bien la grasa, le damos la vuelta y la parte magra (la que tiene carne), la apretamos un poco para que salgan los posibles restos de sangre.
- 2
En una sartén amplia, echamos sal gruesa en el fondo y cuando esté bien caliente, ponemos el magret por la zona de la piel, que suelte la grasa y se dore, unos 5 minutos, luego le damos la vuelta, lo hacemos durante 3-4 minutos aprox. y reservamos tapado.
- 3
**En una cazo, preparamos la salsa**:
- 4
Ponemos las 3 cucharadas de azúcar, la harina y el zumo de naranja (ó el usado para desecar ó descongelar los frutos rojos).
- 5
Removemos bien para que no se formen grumos, lo calentamos y cocemos a fuego medio unos 5 minutos, debe estar espesita, añadimos el brandy y dejamos reducir el alcohol, removiendo, añadimos los frutos rojos y los aplastamos un poquito.
- 6
Hacemos rodajas el magret, echamos la salsa caliente y...............BUEN PROVECHO
Recetas similares
-
Magret de pato con salsa naranja Magret de pato con salsa naranja
En esta receta voy a enseñaros a cocinar una receta sencilla que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.
-
Confit de pato con salsa de frutos rojos Confit de pato con salsa de frutos rojos
#confit #confitdepato #frutosrojos #fácil #rápido #fiesta #Navidad #principiantes
-
Magret de pato con salsa de fresas Magret de pato con salsa de fresas
El magret de pato es una de las carnes que me gusta hacer de vez en cuando y si la hago con frutas, me encanta. He aprovechado que estamos en temporada de fresones para acompañar el magret de una salsa de fresones. ¡¡¡Riquísimo!!!Cuando no sea temporada de fresas, se puede hacer con fresas congeladas o otro clase de fruto rojo.
-
Magret de pato con salsa de pera Magret de pato con salsa de pera
El magret no es más que la pechuga de un pato que se ha sido cebado previamente para la producción de foie, por lo tanto es una carne que contiene mucha grasa.
-
Magret de pato con salsa dulce Magret de pato con salsa dulce
Yo nunca había comido magret... hasta que un día me fui de cena y lo pidio una amiga mía, desde entonces es un plato que me apasiona.
-
Magret de pato con salsa de miel y balsámico Magret de pato con salsa de miel y balsámico
Acompañar con puré de patatas
Juan José Rivas Fernández -
Confit de pato con puré de patata y salsa de frutos rojos Confit de pato con puré de patata y salsa de frutos rojos
Delicioso y sencillo plato a base de puré de patatas y confit de pato. Ideal para lucir una mesa o para un día cualquiera..
-
Magret de pato en salsa de miel Magret de pato en salsa de miel
Soy muy fan del magret de pato. Una tipo de carne diferente, sabrosa y muy melosa.
-
Magret de pato con salsa de naranja y jengibre Magret de pato con salsa de naranja y jengibre
#recetasnavideñas Receta deluxe para comenzar un 2020 que seguro viene cargado de nuevos aprendizajes, amor y alegría!! 🥂🤗👏🏻
-
Magret de pato con salsa de naranja y patatas fritas Magret de pato con salsa de naranja y patatas fritas
Esto se lo dedico a todos los cocineros que han subido sus recetas de pato a Cookpad, tras leer todas las recetas y aprender un truco de aquí y otro de allí. Me he puesto manos a la obra , y debo decir que el resultado ha sido bárbaro.
Más recetas
Comentarios