Canelones de berenjena y atún
Receta sencilla y saludable...
Paso a paso
- 1
Cuece el huevo en agua con sal. Deja enfriar bajo un chorro de agua fría, pela y reserva.
- 2
Parte la berenjena por el centro, a lo largo, y lamina ayudándote de una mandolina. Cuidado, no te cortes... Puedes darle un golpe de microondas para ablandarla, una vez cortada.
- 3
Mezcla el atún escurrido, 3-4 cucharadas de tomate frito y el huevo cocido.
- 4
Coloca el relleno en la parte más ancha de la berenjena y enrolla (deja el cierre hacia abajo para que no se desmonten). Coloca sobre una bandeja de horno.
- 5
Salpimenta los canelones, vierte tomate frito y el queso por encima y cocina en el horno a 180°C, durante 30',con calor por arriba y abajo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MaryGlory le encantará ver cómo quedó.
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