Cuajada de lomo trufado
#cuchillosarcos Una receta fácil de realizar y muy rica. Una vez prensado se puede guardar varios días en la nevera.
Si se quiere para una ocasión especial se añaden 2 botes pequeños de trufa incluido el jugo y uno de aceitunas gourmet “La Española”. Se colocan cortadas
Cuajada de lomo trufado
#cuchillosarcos Una receta fácil de realizar y muy rica. Una vez prensado se puede guardar varios días en la nevera.
Si se quiere para una ocasión especial se añaden 2 botes pequeños de trufa incluido el jugo y uno de aceitunas gourmet “La Española”. Se colocan cortadas
Paso a paso
- 1
Se pican todos los ingredientes de la mezcla. Es mejor que lo haga el carnicero ya que queda + uniforme y picada, que en casa. Se pone la carne toda en un bol.
- 2
Se añaden los huevos, la sal, la pimienta, el jerez y el coñac. Si se va a hacer con trufas, se añade también el jugo de los dos botes de trufa.
- 3
Para saber si la masa está sustanciosa y bien de sal, freímos una muesca y valoramos si se le añade más jerez o coñac. Estos últimos son lo que le dan sustancia - vidilla al trufado. Precalentar el horno.
- 4
Montarla en un molde alargado de cake.
1ª capa, de carne, encima y a lo largo, una tira de jamón, otra de tocino ibérico. 2ª capa de carne. Así sucesivamente, la última será de la mezcla de carne (yo suelo poner 2 capas). Si utilizas las aceitunas y las trufas, colocar una tira de aceitunas y las láminas de trufa entre las tiras de jamón y del tocino. Cubrir el molde con papel de horno. Mejor taparla para que no se tueste.
- 5
Hornear a 180º C unos 45 minutos, aunque lo mejor es mirar si se despega del molde y si al meter una varilla sale seca.
Colocarla caliente en papel aluminio y colocarla entre dos tablas. Poner peso encima (5-6 litros de leche o libros). Dejarlo prensado toda la noche. - 6
Cortarla fina, colocarla como un fiambre y adornar la fuente. Si es una ocasión especial con huevo hilado queda muy bien.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado
#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”
-
Cuajada de queso Cuajada de queso
#weekendretoUn postre fácil y rápido para disfrutar de forma individual de estos vasitos de Cheesecake.
-
Cuajada de turrón Cuajada de turrón
Me sobró turrón de diferentes clases, a alguno ya le he dado el "pasaporte", al llegar el verano, metí en la nevera lo que me quedaba (también se puede congelar troceado y sacar lo que se necesite). De yema que es el que más nos gusta, esté año es del que más me ha sobrado... aún me queda un trozo grande (para otra receta jaja)Estos postres individuales van muy bien para comer solo la cantidad justa y no pasarse. Ha quedado un postre muy bueno, se puede acompañar con una bola de helado, yo solo he puesto chocolate blanco rallado y pastilla de chocolate negro decorando.
-
Cuajada con garrapiñado de cacahuetes y pistachos Cuajada con garrapiñado de cacahuetes y pistachos
Nada más sencillo que realizar una cuajada de sobre, decorándola con unos restos de frutos secos que nos restaban en casa.#Tescoma
-
Cuajada Royal Cuajada Royal
La cuajada es un postre que se hace con leche cuajada, y en algunos supermercados la venden en botes como el yogur, pero cuando habla de Cuajada Royal son unos sobres para hacer tú la cuajada en casa y se utiliza también como espesante en postres que no van a ir al horno, como en la tarta de los tres chocolates,
-
Cuajada azul con plátano Cuajada azul con plátano
Realizar una cuajada de sobre, es tarea sencilla, pero podemos mejorarla, sin complicarnos mucho la vida y convirtiéndola en un postre original.#locosporlasrecetas#delantaldorado#cookpadlekue -
Pastel de cuajada con barquillos Pastel de cuajada con barquillos
Hay veces que compramos barquillos y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo hay uno entero, es un producto muy delicado. Así que después de tanto pensar, se me ocurrió hacer este pastel con los barquillos rotos. Tengo que decir que primero iba a ser un flan, pero luego pensé ¿y si en vez de los sobres de flan echo 2 sobres de cuajada? ha sido todo un acierto, tuve que aguantarme en comer solo un cachito (me lo hubiera comido entero) ¡¡que ricooooooo!! Ahora os dejo con la receta.
-
Crujiente de queso de oveja y cuajada de pera rincón de soto Crujiente de queso de oveja y cuajada de pera rincón de soto
Un bocado sencillo pero exquisito es este crujiente de queso de oveja y cuajada de pera Rincón de Soto, es una grata sorpresa para el paladar, muy agradable la combinación de texturas y el sabor insuperable.Tanto nos vale como entrante como de postre os dejo la receta.
-
Cuajada de almendras Cuajada de almendras
Ideal para un snack bajo en calorías. Queda menos compacta que una cuajada, pero su textura es muy suave y agradable ☺️#dulce
-
Pastel de cuajada Pastel de cuajada
Es un pastel de cuajada normal, como ya se esta acercando la Navidad para dar una idea, le he puesto las fresas simulando papa Noel y así se ve diferente, está muy rico y fácil de hacer.
-
Cuajada fácil de café Cuajada fácil de café
No soy mucho de publicar postres, no suelo prepararlos, la verdad, pero éste lo preparó mi mujer el pasado domingo y resultó delicioso. Su preparación fue así de sencilla!
-
Cuajada con fresas frescas y mermelada Cuajada con fresas frescas y mermelada
muy buenas chic@s hoy vengo con una receta un poco inventada sobre la marcha, pero que ha quedado riquísima ¡¡quería aprovechar un kilo de fresas que tenia de una forma distinta y la verdad es que el resultado es estupendo¡¡ he utilizado como recipiente vasitos de cortado de 125 ml y con estas cantidades he podido hacer 4 vasitos, si os gusta y queréis hacer más raciones para algún evento o visita familiar o de amigos solo tenéis que multiplicar las cantidades¡¡ espero que os guste¡¡
Más recetas
Comentarios