AOVE no son más que las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Use lo que encontré hoy. Necesitaba proteína y habían porotos #delantaldorado

#Light #CookpadChile #platoúnico #Vegetariano Hace unos días preparé alcachofas y quedaron en el refrigerador. Así es que hoy las tomé para hacer este budín que a todos les gustó muchísimo en mi familia. Lo bueno de esta preparación es que sirve de plato único pues satisface mucho sin aportar demasiadas calorías.

#CookpadChile En mi familia siempre se usó este aliño tan simple que le da un toque mágico a los porotos, lentejas o cualquier guiso de legumbres. No se me había ocurrido subir la receta hasta que un amigo me dijo que lo hiciera que mis legumbres siempre tenían un toque diferente y era eso. Si usas tu imaginación le puedes encontrar otros usos. Es de un sabor muy suave y neutro. Hasta para aliñar fideos blancos. Yo la preparé con aceite, pero puedes hacerla con grasas animales y queda más sabroso.

#Primavera #Vegano Este fue parte del picoteo que hicimos mientras esperábamos el asadito dieciochero. Fue un día maravilloso y muy primaveral. No encontré garbanzos para hacer hummus así es que hice algo parecido pero con porotos rojos como un dip. Quedó muy sabroso.

#GlobalCookpadGames2024 #Proteina Bueno. Esta ensalada también puede comerse fría, pero descubrí que quedaba mucho mas rica tibia, y eso fue porque me serví un poquito de arroz graneado caliente y lo mezclé… de verdad que la temperatura levantó muchísimo el sabor. Ahora se puede entibiar sola sin agregar arroz… con un toque de microondas. Es una experiencia especial por eso la bauticé con el nombre de tibia… queda más agradable al paladar. Además, en invierno, con este frío… atrae más una ensalada tibia que fría. Y en este caso se puede hacer jajaja, no es lechuga.

#1receta1árbol #Vegana Se me acabaron los huevos y justo mi hija había abierto una caja de garbanzos en conserva. Utilicé el caldo y 2 tipos de aceite y salió esta veganesa deliciosa. Salió tan especial y suave de sabor que decidí subirla, es algo diferente a otras mayonesas que tengo en mi recetario. Las cantidades de aceite son variables de acuerdo al tipo de caldo de legumbres y su concentración.

No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.

#ComidaVegana #ComidaTípica #mirecetario2 Es un poco diferente la forma de preparación en pos del sabor. Yo preparo los fideos aparte por dos razones: en mi casa hay dos que prefieren los porotos sin las riendas y la otra razón es que los fideos tienden a recocerse con los porotos y dejarlos muy espesos. Así queda más sabroso.

#Salsa #YoMeQuedoEnCasa #Legumbres Quería hacer esta especie de “hummus o dip de poroto” hace tiempo y esta es la idea que se me ocurrió: quedó muy sabroso. La usamos para una reunión virtual con mis compañeros del coro litúrgico al que pertenecemos mi hija menor y yo.

#RecetadeAprovechamiento Tenía dos caldos que quería aprovechar. Un caldo de cocción de porotos negros (de ahí el color oscuro de la preparación) que utilizé para una ensalada y quedó un caldito espeso muy sabroso y lo guardé. El otro caldo era de un osobuco en olla lenta y le agregué un agua de cocción de papas. Los uní y sobre esta base preparé esta sopa. Si no tienes estos caldos lo puedes hacer con un caldo de pollo, huesos o verduras. Lo que tengas, queda bueno, y le puedes añadir carne o pollo para hacerlo más sabroso.

#Primavera Compré un saco de cebollas y quise hacer algo diferente. En un principio quería caramelizar las cebollas… pero se me pasó la hora de almuerzo y tuve que continuar antes que caramelizaran pues eso toma tiempo y yo no lo tenía. Es una receta de reciclaje que se me ocurrió para aprovechar una crema de zanahoria que tenía y no alcanzaba para nadie. En mi casa somos muchos comensales. Es una receta totalmente #vegetariana y la acompañé con arroz graneado y un huevo frito. Quedó genial. A todos les gustó mucho.