Pastel de gloria
El pastel de gloria, conocido en distintas comarcas del sureste, en atención a su forma y color, con pintorescos nombres populares como **teta de vaca** o **tetica de monja**, es un dulce exquisito de reducido coste y sencilla elaboración, sin dificultad alguna para principiantes.
Pastel de gloria
El pastel de gloria, conocido en distintas comarcas del sureste, en atención a su forma y color, con pintorescos nombres populares como **teta de vaca** o **tetica de monja**, es un dulce exquisito de reducido coste y sencilla elaboración, sin dificultad alguna para principiantes.
Paso a paso
- 1
La base del pastel consiste en una oblea sobre la que se coloca una reducida capa de mazapán con una cucharadita de yema de huevo, el denominado “infierno” que soporta la “gloria”, es decir, un cono de clara batida a punto de nieve, de unos 15 cm de altura
- 2
Se cuecen no más de 10 minutos en horno a 200º C
- 3
Al sacarlo del horno, se esparce sobre el pastel azúcar glas.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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