Solomillo relleno de melocotón envuelto en serrano
kelkilla @cook_1090436
Solomillo relleno de melocotón envuelto en serrano
Paso a paso
- 1
Se abre el solomillo por la mitad, pero sin llegar a separarlo. Salpimentar las dos partes y espolvorear un poquito de nuez moscada y canela (muy poco).
- 2
Cortar los melocotones en láminas y rellenar el solomillo. Cerrar y volver a salpimentar. Rodear el solomillo con las lonchas de jamón y asegurarlo con palillos.
- 3
Asar en el horno a 200º durante 30 minutos, dar la vuelta, rociar con un poco de almibar y asar otros 30 minutos. Cortar en medallones y servir.
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