En un bol mediano, mezcle la mayonesa y el jugo de limón. Añada el atún, sal y pimienta; mezcle todo bien. Corte la foccacia por la mitad y con un cepillito unte la parte externa con aceite de oliva.

En la segunda mitad de la foccacia coloque una rodaja de queso, encima la mezcla de atún, luego la lechuga y por ultimo otra rodaja de queso. Tape con la otra mitad de la foccacia. Ponga a calentar una plancha a fuego moderado y caliente la foccacia hasta que se derrita el queso y el pan quede dorado y crujiente (unos 5 mins). Corte por la mitad y sirva.