Falafel

Name: Falafel
Yield: 2 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gm garbanzos; 1 cebolla; 2 🦷 de ajo; 1/2 taza perejil 🌱 fresco; 2 cucharadas 🥄 comino molido; 1/2 taza pan 🥖 rallado; 1 cucharada 🥄 levadura en polvo; 1 cucharadita 🥄 sal 🧂; 1 cucharadita 🥄 pimienta negra 🧂; 1/2 cucharadita 🥄 Cayena molida 🧂; C/N aceite para freír

Chef en proyecto!!! @ChefenProyecto

San Pedro, Bs. As

Falafel

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Ingredientes

2 comensales

250 gmgarbanzos
1cebolla
2🦷 de ajo
1/2 tazaperejil 🌱 fresco
2 cucharadas🥄 comino molido
1/2 tazapan 🥖 rallado
1 cucharada🥄 levadura en polvo
1 cucharadita🥄 sal 🧂
1 cucharadita🥄 pimienta negra 🧂
1/2 cucharadita🥄 Cayena molida 🧂
C/Naceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Dejar en remojo los garbanzos de un día para otro. Picar la cebolla, 🦷 ajo y perejil 🌱
2

En una licuadora colocar los garbanzos escurridos, la cebolla picada, los 🦷 ajo y perejil 🌱picado. También agregamos las especias.
3

Triturar hasta que quede una pasta. Podemos ir agregando agua 💦 Al terminar, dejar reposar unos 30’ ⏰
4

A la mezcla le agregamos pan 🥖 rallado. Tenemos que conseguir una pasta espesa. Luego, formamos bolas aplastadas no muy grandes (tamaño de pelotas de ping pong)
5

Freír en abundante aceite a fuego 🔥 medio/fuerte por unos 5 a 7 minutos