En una olla colocamos aceite, echamos el ajo ya molido y la cebolla cortada en cuadrados

Colocamos el pollo sin piel a sofreír con el ajo y la cebolla, por los dos lados, hasta que empiece a botar su propio jugo

Tapamos las presas de pollo con agua helada hasta que empiece a tirar el primer hervor

Cuando empieza a hervir se añaden las papas, zapallo y el choclo y se rellena con agua caliente

Se deja hervir, cuando veamos que las papas ya están blandas añadimos nuestro arroz o fideos

Dejar 15 minutos más y retirar, servir con cilantro o perejil