#1receta1árbol #Pasta Para salir de la rutina de los típicos fideos con salsa de tomates quise hacerlos en forma diferente. Quedó muy sabroso.

#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad Tenía unos bellos zapatitos italianos bastante grandes y carne molida, así es que decidí hacer un pastel sin pan para toda la familia quedó muy sabroso. Es sencillo de hacer pero tiene sus secretos. Alcanza para 8 personas en budinera o para 6 en pailas de greda. La idea de hacer esta preparación hoy fue de mi hija que anoche se preparó para ella 2 porciones en paila de greda, pues ella está a dieta le convidó un poco a su papá y le gustó tanto que decidí prepararlo hoy también tamaño familiar.

De la receta "Cus cus al estilo Carlo" (ver recetario) que preparé hace un par de días, sobró una cantidad que perfectamente habría servido como guarnición de algún otro plato peroooo... como no me apetecía volver a repetirlo... a veces nos pasa ¿o no ?... decidí transformar esas sobritas en ¡tortilla! simplemente mezclando el cus cus con huevos ¡obvio!...... ¿el resultado?.... una tortilla, suavecita, blandita, ligeramente húmeda pero a la vez compacta que gustó muchísimo, francamente recomendable y que por su textura y sabor considero muy del gusto de los niños. Probablemente, no digo nada nuevo, no había probado el cus cus preparado como tortilla ¡lo que me estaba perdiendo!, como se dice, "todos los días se aprende algo nuevo". Como siempre, quiero compartirla con todos ustedes no sin antes indicar, especialmente a quienes no tienen mucha experiencia con las cacerolas, que pueden prepararla con cus cus recién cocinados, mezclados con las verduras y condimentos que más les agraden, el tema es que el cus cus lo remojen con algún caldo que le de sabor... ¡bon apetit, que lo disfruten! #cumplimos5

Creo haberlo comentado en alguna receta anterior... cuando la primavera està cerca, no se por què extraña razòn se me antojan sabores y colores diferentes, entonces entro a mi laboratorio....entièndase, cocina.... miro lo que tengo disponible y me dejo llevar por lo que la imaginaciòn y mi intuiciòn de tantas jornadas en la cocina me dicta. En este caso, imaginè còmo quedarìa una crema, salsa o pesto (por llamarla de alguna manera) distinta que se complementara con unos spaghettis... elegì betarragas y puse manos a la obra... probablemente no haya descubierto nada nuevo, seguramente alguien lo inventò antes que yo... ¿què diferencia puede haber entonces?... el toque personal, sòlo eso... que en este caso, tuvo muy buena aceptaciòn. Los spaghettis quedaron suavecitos con un color maravilloso y para nada dulces como pudiera pensarse por tratarse de un pesto cuyo ingrediente principal son betarragas. Aquì se los dejo, atrèvanse a probarlos, pueden acompañarlos con lo que quieran, carnes, pescado o simplemente solos como plato principal, en mi caso, los acompañè con unas bolitas de acelga y papas apanadas (ver mi recetario) obteniendo un plato totalmente vegetariano y exquisito.

#SeBusca Me encantan los champiñones, como me los des. Esta receta es especial. Creí que ya la había subido... y no. Aquí va.

# Legumbres Los lunes trato de hacer legumbres, son muy sanas y después del fin de semana en que la mayoría comete algunos exesos conviene comenzar la semana con comida nutritiva y sabrosa, porque no es porque lo diga yo, viene de muy cerca la recomendación, pero a mí las legumbres me quedan exquisitas, por eso hago ollas gigantes pues mi familia es grande y todos quieren volver a comer lo mismo en la noche o se repiten el plato. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo.

#YoCocinoConCookpadDe ayer me quedaron unos fideos espirales cocidos... pensé: ¿Cómo los transformo?... y de inmediato se me vino a la cabeza prepararlos con zanahorias.... y fritos.... cocino muy poca fritura, pero hoy se me antojó... una vez a las mil ¿qué daño puede hacer?.... ja, ja, ja.... creo que de vez en cuando hay que ponerle un poco de 'maldad' a nuestra cocina ¿cierto?.... Quedaron... MMMHHHHHH.....MARAVILLOSOS!!!!!....

Para las personas que le gusta lo picante, aquí tengo un plato que les encantará 😋 riquísima sazón mexicana, los invito a probar !!!!!!

Que a mayor tiempo de cocción los sabores se realzaron más que anteriores vecesEl agregar semillas de cilantro incluso sin triturar fue muy buenoY las aceitunas quedaron deliciosas y agregaron sabor

A mi familia le encantan los camarones en cualquier receta... pero mención especial son los al Pilpil... me lo pidieron para Navidad... los hice distintos y quedaron excelente, con el aliño incorporado a ellos gracias al macerado!!

Tenía ganas de hacer un guisito con legumbres para variar los típicos porotos con rienda. En vez de fideos les puse papa y quedaron mortales!

Las veo... las saboreo y me remonto a un montón de años atrás... sabrosas, suaves, económicas, fáciles de preparar y sacadoras de apuros. Las aprendí de mi suegra, esta receta ha estado por años y años en la familia, hoy la quiero reeditar después de muchoooo tiempo de tenerlas olvidadas.... son tan ricas que no se lo merecen!... pero lo que más me gusta de ellas, es que son ideales para incluirlas en el menú semanal de los niños reemplazando a esas otras que compramos envasadas cargadas de grasas saturadas y otras cosas que ni siquiera sabemos qué son. Los invito a probarlas y paladearlas comparando la textura y el sabor de unas y otras...luego me cuentan, se las dejo servidas ¡que las disfruten!