Fricandó
Tengo una cuñada que es catalana y un día me enseñó este plato catalán popular que es delicioso. Os daré la receta más sencilla y fácil de hacer. Es costumbre hacerlo con setas y de otras formas.
Para la carne de ternera es aconsejable utilizar la tapa de ternera que es la pieza de la que se sacan bistecs muy finos (generalmente para los escalopines o empanados).
Fricandó
Tengo una cuñada que es catalana y un día me enseñó este plato catalán popular que es delicioso. Os daré la receta más sencilla y fácil de hacer. Es costumbre hacerlo con setas y de otras formas.
Para la carne de ternera es aconsejable utilizar la tapa de ternera que es la pieza de la que se sacan bistecs muy finos (generalmente para los escalopines o empanados).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite freímos la carne (previamente pasada por harina). La retiramos y la ponemos en una cazuela.
- 2
En la sartén, agregamos la manteca y la cebolla cortada. Cunado veamos que comienza tomar color añadimos los tomates a trozos, el ajo y la cenla. Removemos bien y agregamos una cucharada de harina. Cuando se tueste un poco entonces agregamos una taza de agua. Mantenemos todo en ebullición durante unos 10 minutos aproximadamente.
- 3
Echamos la salsa en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se quede suave.
- 4
Tomamos la cacerola con la carne y la cubrimos con la salsa. La ponemos a cocer con fuego suave hasta que la carne quede tierna.
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